料理– category –

仕事で顧問先に向かう車中に昼ごはんということが多く、いつも家事に時間を取られてしまうのでゆっくり外食というわけにはいきません。それに外食だと栄養管理も困難。 どうしてもコンビニで買って食べるということになるのですが、高タンパク/低脂質のも...

今日は信州も埼玉も風が強いけれどとってもいい天気。 相方accoさんが畑に行ったそうで、様子を夜LINEで報告してくれました。 日曜日の畑から4日間見ないうちに花も野菜も急成長しています。 逆にヒメオドリコソウ、ハコベ、オオイヌノフグリなど冬～春の...

早朝から引きこもって仕事をしたupon。気づいたらもう昼過ぎ。散歩ついでに激安スーパーに行ってみたら、特売をやっていて鳥の胸肉が59円/100g。鮭フレークとココアが投げ売りされていたので、しっかりと受け止めることに。 昨日の米粉のパウンドケーキは...

麦のグルテンの影響か？お腹の調子が少し良くないuponです。今日のお菓子は、グルテンフリーということで米粉を使ったケーキを作ってみました。 次のサイトのレシピを参考にさせていただき、私なりにアレンジしました。中高年なもので。 https://www.cotta...

accoさんが作るパンが美味しくて、レシピを教えてもらって浦和でもチャレンジしているuponです。 浦和の家では今までパンは、アイリスオーヤマのホームベーカリーで焼いていたのですが、LINEでレシピを教えてもらいました。とてもシンプル！ 強力粉　300g...

かなりの雨でもアウトドアに出てしまう二人。雨具を着て作業。今日は、雨除けと撤収がしやすいように、車にサイドタープを張りました。 気温も低いのでたき火。いつもの直火ではなく移動ができるように焚き火台で。 着火はタープの下で。一度燃え上がった...

銀座マロニエゲートにあるStandard Products。ダイソーによる300円ショップ。客先訪問のついでに立ち寄ってみました。 以前購入したブリキのバケツに続いてブリキのフラワースタンドを購入。 アンティークショップで800円で買ったメディシンボトルが300円...

夏も近づく今年の八十八夜は、ゴールデンウイーク中の5月2日。週末を過ごす信州伊那谷でも田植えの準備が始まっていました。 夏の始まりとなる、二十四節気での今年の立夏は5月6日（土）から20日（土）まで。 そんな中、浦和の家では男3人、皆忙しく買い物...

連休最終日。祭りの後のような寂しさの中、天気は雨。 明日からに備えて仕事の準備と家の掃除と片付けに専念することに。 玄関横に去年植えたユーカリが2mを超えてきたので剪定。とってもいい香りなので部屋に吊るしてみました。 パンを焼こうと思ったら、...

ゴールデンウイークも終盤。中央道の渋滞を避けるために朝早く出発し浦和へ移動。途中、小仏トンネル付近での事故渋滞があったものの午前中には浦和へ帰着。 お腹が空いてラーメンが食べたくなり、インスタントのラ王に、朝、畑に寄って玉レタスの固い外葉...

相方が朝仕込んでおいたパンの生地。予定よりも帰りが遅くなって発酵が進んだとのこと。 気泡が入ってカリカリで美味しく焼けました。 このパンをおいしくいただくための料理を、冷蔵庫の中の買い置きだけでつくることに。 春キャベツとシイタケ、そして相...

相方と私が最初に勤務した広告代理店の同僚が、ご夫妻でこの連休中に八ヶ岳南麓に滞在している中、畑に遊びに来てくれました。 一緒に畑しごとを手伝ってもらったり、ハンモックに揺られたり。 二人で用意したアフタヌーン・ティー、とっても喜んでいただ...

ここしばらくは遅霜が降りるほどに寒かったのですが、今日は久しぶりに晴れ渡る清々しい天気。 冷蔵庫の片隅で使われないままでいた生姜をジンジャエールにしました。 生姜といえば旬は路地物の場合は9月から10月あたりで、霜が降りる11月までには収穫を済...

この春、畑に生える草花で食べることができるものはいつくかありますが、ハルジオン、甘草、野蒜、ヨモギと、相方が摘んでおいてくれた菜の花とホウレン草（栽培）をさいたまに持ち帰りました。 まずは天ぷら。 カラっと上手く揚げる方法を相方に教えても...

意外でした。 １，パクチーは南の国が原産だと思っていたら地中海東部が原産。 ２，寒さは苦手だと思っていたら、冬を越してくれていました。 よく頑張ってくれました。 相方がヤムウンセン（エビのエスニック春雨サラダ）を作ってくれました。美味しくっ...